miércoles, 18 de septiembre de 2019

Castañas y 'panellets', protagonistas de la fiesta de Todos los Santos

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panellets


Los catalanes comerán un total de 250.000 kilos de 'panellets' de pastelería, 900 toneladas de castañas y 750 toneladas de boniatos. Además, el hecho de que este año la Castañada coincida con un puente favorece que estos alimentos se comen durante varios días.


En cuanto a los precios, los 'panellets' se mantienen estables, aunque los piñones han abaratado fuerza porque ha aumentado la oferta. Desde el Gremio de Pastelería de Barcelona mantienen la previsión de ventas respecto al año pasado.


Su precio no ha variado respecto al año pasado. Un kilo de panellets artesanales de pastelería cuesta entre 40 y 50 euros y contiene unas 35 unidades.


El otro ingrediente principal de estos días son las castañas. Esta temporada son tardías y eso hace que sean de muy buena calidad. Según el tamaño, un kilo de castañas va de los 7 a los 11 euros.

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