Científicos revelan cuál es el alimento que debes consumir para evitar la demencia
Consumir quesos y nata con alto contenido graso podría reducir el riesgo de demencia, según un estudio con casi 30.000 personas, pero los expertos llaman a la cautela
Un nuevo estudio publicado en la revista Neurology ha reavivado el debate sobre el consumo de grasas saturadas y su efecto en la salud cerebral. Según la investigación, realizada en Suecia con 27.670 participantes, quienes consumían quesos y nata con alto contenido en grasa podrían tener un riesgo un 13 % menor de desarrollar demencia a lo largo de 25 años de seguimiento.
La autora principal, Emily Sonestedt, epidemióloga de la Universidad de Lund, señaló que “algunos productos lácteos ricos en grasas podrían reducir el riesgo de demencia, lo que contradice algunas creencias tradicionales sobre la alimentación saludable”. Entre los quesos estudiados se encuentran el Manchego, Parmesano, Roquefort y Cheddar, considerados ricos en grasas saturadas.
El estudio no puede demostrar causalidad
No obstante, los expertos advierten que se trata de un estudio observacional, lo que significa que no puede demostrar causalidad. Naveed Sattar, catedrático de Medicina Cardiometabólica de la Universidad de Glasgow, recordó que factores como presión arterial saludable, control de peso y prevención de enfermedades cardíacas son más determinantes para reducir el riesgo de demencia que el consumo de quesos o nata.
La neuróloga Tara Spires-Jones, de la Universidad de Edimburgo, añadió que los participantes solo registraron su dieta al inicio del estudio y que en 25 años los hábitos alimenticios pueden cambiar drásticamente, lo que limita la interpretación de los resultados. Además, la educación y el nivel socioeconómico podrían haber influido en los hallazgos.
A nivel mundial, la incidencia de la demencia sigue creciendo: se estima que para 2050 habrá 153 millones de personas afectadas, frente a los 57 millones de 2019. Aunque los hallazgos sobre el queso y la nata son llamativos, los expertos insisten en que mantener un estilo de vida saludable, hacer ejercicio, controlar la presión arterial y evitar enfermedades cardiovasculares sigue siendo la mejor manera de proteger el cerebro.
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