Óscar Manresa vincula la cocina profesional con las entidades sociales a través de Catalina Fundación

Una propuesta que vincula restauración y compromiso social ha irrumpido en el panorama catalán con el objetivo de transformar realidades a través de la alimentación.

El nacimiento de esta entidad se presenta como una apuesta decidida por conectar dos mundos que conviven en paralelo sin suficientes puentes de unión, según destacan sus impulsores.

Un proyecto con vocación transformadora

La iniciativa parte del cocinero y empresario barcelonés Óscar Manresa, que ha puesto en marcha Catalina Fundación con la intención de vincular la cocina profesional con organizaciones sociales. La directora de la entidad, Maite Ferre, explica durante la presentación que la gastronomía puede desempeñar un papel clave en la sociedad.

Ferre subraya el objetivo principal del proyecto y detalla el contexto en el que surge. “Desperdiciamos alimentos mientras miles de personas no tienen garantizado algo tan básico como comer ni acceder a oportunidades para salir adelante”, afirma.

Una presentación con amplia representación social

El acto de lanzamiento se ha celebrado esta semana en el restaurante ‘Catalina’, situado en Gavà (Barcelona) y propiedad del propio Manresa. La presentación adopta el formato de una cena de gala que reúne a unas 200 personas vinculadas a distintos ámbitos de la sociedad barcelonesa.

Entre los asistentes figuran figuras conocidas como los deportistas Marc Gasol y Robert Lewandowski, así como el cantante Loquillo, en un encuentro que simboliza la transversalidad del proyecto.

Durante el evento, Ferre insiste en la necesidad de implicación colectiva. “Una herramienta real de transformación social. Y esta transformación solo es posible con todas las personas que estáis aquí”, señala ante los asistentes.

Un nombre con carga personal

La fundación adopta el nombre de Catalina Munuera, madre del chef, lo que añade un componente emocional a la iniciativa. El propio Manresa destaca el significado de esta elección y recuerda el esfuerzo familiar vivido en su entorno más cercano.

El cocinero expresa el valor simbólico del proyecto en relación con su historia personal. “Estaría muy contenta de ver que ella hizo un esfuerzo descomunal para que siempre hubiera comida en la mesa”, explica.

Además, vincula ese legado con la misión de la fundación. “Su hijo va a hacer lo propio con muchísimas otras mesas”, añade, al tiempo que define la presentación como el inicio de un camino que comienza a tomar forma.

Un primer paso hacia un objetivo mayor

La creación de Catalina Fundación marca el inicio de una estrategia que busca consolidar la gastronomía como herramienta útil para abordar problemáticas sociales. El acto inaugural representa el punto de partida de un proyecto que aspira a generar impacto real a través de la colaboración entre profesionales del sector y entidades sociales.