miércoles, 16 de octubre de 2019

Cocina

La UB acoge un congreso que fusiona la química y el sabor

La Universitat de Barcelona hará de anfitriona de un congreso internacional sobre gastronomía y ciencia auspiciado por Ferran Adrià y Joan Roca.

Cursos de cocina en los campamentos de ONCE Catalunya

'El arte en los fogones' tiene lugar del 1 al 5 de septiembre en Santa Margarida de Montbui.

Carme Ruscalleda echa el cierre del Sant Pau para "reinventarse"

Carme Ruscalleda cerrará a finales de octubre el icónico restaurante ubicado en Sant Pol de Mar con 3 estrellas Michelin.

El chef Paco Pérez y Pep Guardiola abren un restaurante en Manchester

Se llama 'Tast', está especializado en cocina catalana y entre los inversores cuenta con Txiki Begiristain y Ferran Soriano.

Paul Bocuse, padre de la ‘nouvelle cuisine’, fallece a los 91 años

Su reconocimiento en la gastronomía fue tal que incluso Disney se inspiró en él para dar vida a uno de sus personajes más icónicos de los últimos años: ‘Ratatouille’.

​El Abac de Barcelona y Aponiente de El Puerto de Santa María, tres estrellas Michelin

Se suman a los vascos Akelarre, Arzak, Azurmendi y Martín Berasategui, los catalanes El Celler de Can Roca, Sant Pau y Lasarte, el madrileño DiverXo y el alicantino Quique Dacosta.

Una chef británica enfurece a los italianos con su polémica salsa carbonara

Nigella Lawson, una famosa chef inglesa, cometió el error de añadir crema a la tradicional salsa italiana y cuando lo publicó en Internet causó una oleada de críticas. 

Las creaciones de Adrià e Ishida en el Grec Festival

Los cocineros Ferran Adrià y Hiroyoshi Ishida revisitan su relación creativa en el Grec Festival de Barcelona, la principal cita de la ciudad con el teatro, la danza y la música. 

Urban Chefs: comida de un restaurante de primer nivel a domicilio

Urban Chefs es una startup catalana que tiene como objetivo llevar a la casa de los clientes comida de manera rápida, sencilla y sin planificar. Desde su página web, uno puede escoger el menú, pagarlo y degustarlo más tarde. 

El Celler de Can Roca pierde el reinado de la cocina mundial

Joan Roca se ha alzado con el Chef's Choice Award, premio que otorgan los 50 mejores cocineros del mundo. 

Muere la cocinera catalana Mey Hofmann a los 69 años

Fue impulsora de la escuela de cocina barcelonesa que lleva su nombre. 

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